Em março de 2025, cientistas estarão reunidos em São Paulo para discutir as mais recentes novidades relacionadas à ciência dos probióticos. Organizado pela Yakult do Brasil, em parceria com o International Scientific Conference on Probiotics, Prebiotics, Gut Microbiota and Health (IPC), o Yakult International Symposia on Beneficial Microbes – Fundamental Science and Innovative Applications vai discutir como esse conhecimento poderá ser aplicado para melhorar a saúde humana.
O evento reunirá especialistas que abordarão aspectos de produção e aplicação em alimentos, ração animal, agricultura e medicina. Com presença confirmada de renomados pesquisadores brasileiros e estrangeiros – incluindo cientistas do Instituto Central Yakult, de Tóquio – o Simpósio será formado por palestras e discussões dinâmicas. Além disso, haverá uma sessão de pôsteres com prêmio para a melhor apresentação.
Para o presidente do Comitê Científico do Yakult International Symposia on Beneficial Microbes – Fundamental Science and Innovative Applications, Prof. Dr. Svetoslav Dimitrov Todorov, a ciência dos probióticos, assim como a compreensão do papel e da utilização desses microrganismos, vem sendo amadurecida. “Probióticos passaram de ‘simples’ produtos fermentados que melhoram o estado imunológico ou desequilíbrios gastrointestinais para ‘sofisticadas’ formulações farmacêuticas sob medida para otimizar várias funções fisiológicas”, ressalta.
De acordo com o professor, que é docente e pesquisador do Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo, cabe aos cientistas reconhecerem que ainda estão na fase nascente da ciência dos probióticos, apesar de quase um século de exploração em suas aplicações. “Entretanto, hoje estamos mais perto de realizar o sonho de Hipócrates de que um dia nosso alimento se tornará Medicina e nossa Medicina se tornará alimento”, acrescenta.
Expectativa
O presidente da Yakult do Brasil, Atsushi Nemoto, afirma que a realização deste simpósio no Brasil, em parceria com o IPC, reforça o compromisso da Yakult com a disseminação dos benefícios dos microrganismos probióticos. “Nosso objetivo também é criar oportunidades para que os pesquisadores brasileiros construam uma rede e troquem informações com os principais pesquisadores do mundo sobre as últimas descobertas em relação a esses microrganismos benéficos para a saúde humana”, ressalta.
Resumos
Todos os resumos destinados à apresentação de pôsteres no Yakult International Symposia (YIS) 2025 devem ser submetidos através do sistema de submissão online, respeitando o prazo especificado no regulamento. Os autores apresentadores receberão uma notificação de aceitação/rejeição por e-mail até 15 de fevereiro de 2025 e todos deverão se inscrever e pagar as taxas de inscrição até 20 de fevereiro de 2025. O Comitê Científico do YIS aceitará submissões de contribuições originais para consideração como pôster ou apresentação oral. O YIS será totalmente em inglês, sem tradução simultânea. Todas as informações estão disponíveis no site https://yakultsymposiumbrazil.com.br/.
Tópicos científicos
- Alimentos funcionais fermentados
- Probióticos para humanos, animais e agricultura
- Probióticos e metabolismo do hospedeiro
- Probióticos, prebióticos e saúde mental
- Probióticos e saúde intestinal
- Probióticos e resposta imune do hospedeiro
- Probióticos de nova geração
- Pós-bióticos e metabólitos bacterianos
- Bacteriocinas e peptídeos antimicrobianos
- Mecanismos de ação dos probióticos
- Veículos de formulação, produção e entrega
- Visões de futuro para probióticos e oportunidades
- Microrganismos e metabólitos benéficos: desafios e oportunidades
Saiba mais sobre o tema na entrevista do Prof. Dr. Svetoslav Dimitrov Todorov.
