A probiogenômica: técnicas e aplicações, fundamentos, avanços e perspectivas futuras foi apresentada na aula do professor doutor Vasco Azevedo, professor titular voluntário pelo Instituto de Ciências Biológicas da Universidade Federal de Minas Gerais (ICB/UFMG) e professor titular visitante da Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal da Bahia (UFBA). O docente, que também é membro titular da Academia Brasileira de Ciências e membro correspondente da Lower Saxony Academy of Sciences and Humanities in Lower Saxony Göttingen, da Alemanha, explica que as análises genômicas são importantes para caracterizar novos candidatos a probióticos e fornecer novos insights sobre os principais fatores associados às características funcionais e de segurança desses microrganismos.
“A genômica dos probióticos é o padrão ouro para entender essas cepas. Por meio de análises probiogenômicas é possível analisar e ter pistas dos mecanismos de ação das bactérias probióticas no hospedeiro”, define. Além disso, é possível catalogar a diversidade microbiana, interação e evolução de bactérias comensais e probióticas na promoção da saúde do hospedeiro. O professor acrescenta, ainda, que a segurança dessas bactérias pode ser aferida e auxiliar na identificação de cepas probióticas que podem ser usadas para inibir bactérias patogênicas e evitar as que são resistentes a antibióticos.
