A linhaça (semente do linho) oferece uma série de benefícios à saúde e vem ganhando cada vez mais espaço no plano alimentar da população brasileira. Integrante do grupo das oleaginosas, a semente é um cereal sem glúten rico em fibras. Assim, contribui para promoção da saúde cardiovascular, melhora da função intestinal, redução do colesterol, suporte ao sistema imunológico e ainda tem propriedades anti-inflamatórias.
De acordo com o médico nutrólogo Andrea Bottoni, coordenador do Serviço de Nutrologia do Hospital IGESP, em São Paulo, além de ser rica em fibras, a linhaça possui inúmeros nutrientes benéficos ao bom funcionamento do organismo. Tanto a semente de linhaça marrom quanto a dourada possuem boas quantidades de ferro, cálcio, zinco, potássio, magnésio, ácidos graxos ômega 3, fósforo, vitaminas E, do complexo B e lignana (substância com propriedades anticancerígenas). “Juntos, esses componentes fornecem o aporte de nutrientes necessários para a boa qualidade da saúde integral e bem-estar”, destaca.
Por ser leve e suave, a semente é um ingrediente versátil para realçar o sabor e oferecer textura a uma variedade de receitas. Encontrada na forma de grãos ou farinhas, a linhaça pode ser consumida no café da manhã com iogurtes e sucos; no almoço ou jantar em saladas e arroz. Ademais, é um bom ingrediente para incrementar outros preparos como pães, bolos, panquecas e biscoitos. “A linhaça pode ser consumida diariamente, e achados na literatura apontam um maior benefício quando há o consumo prolongado, por mais de 12 semanas”, sugere o nutrólogo.
Os estudos que indicam que a linhaça oferece inúmeros benefícios à saúde mostram, ainda, que as fibras da semente também geram ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) quando chegam ao intestino, incentivando a proliferação das bifidobactérias e estimulando a microbiota intestinal mais saudável. Além disso, estimulam o intestino preguiçoso, evitando a constipação; e auxiliam o aumento da imunidade, uma vez que ativam os linfócitos.
Principais benefícios do consumo regular de linhaça
- Ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, auxiliando o controle do diabetes e/ou prevenindo a resistência à insulina;
- As fibras solúveis encontradas na semente ajudam a eliminar o excesso de colesterol ruim, contribuindo para a saúde cardiovascular e prevenindo doenças do coração;
- Alguns estudos sugerem que pode auxiliar na redução da pressão arterial, porque contribui para a saúde do sistema circulatório, especialmente de pessoas com hipertensão;
- Por ser fonte de lignanas, ou seja, compostos vegetais que possuem propriedades antioxidantes e estrogênicas, pode ajudar a combater os danos causados pelos radicais livres no organismo, diminuindo o risco de alguns tipos de câncer;
- Por conter grandes quantidades de fibra dietética (cinco vezes mais que a aveia) promove a sensação de saciedade, auxiliando na redução e no controle do peso. Além disso, é rica em ácidos graxos ômega 3, que auxiliam no processo de queima de gordura.
