Guardar alimentos na geladeira é um hábito comum na rotina dos brasileiros, mas ainda há dúvidas sobre o tempo seguro de conservação de cada item. Mesmo sob refrigeração, carnes, refeições prontas, frutas e sobras continuam sujeitos à ação de microrganismos que podem se multiplicar lentamente e comprometer a segurança do alimento. Fatores como temperatura […]
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Cuidado com o consumo
A estação marcada por altas temperaturas e maior umidade devido às chuvas frequentes exige atenção redobrada com a segurança dos alimentos. De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), essas condições climáticas favorecem a multiplicação de bactérias e outros microrganismos, elevando o risco de infecções alimentares. Para evitar tais quadros, que se […]
Alergia alimentar
Embora no Brasil não existam estatísticas oficiais sobre as alergias alimentares, a Associação Brasileira de Alergia e Imunologia (ASBAI) acredita que a prevalência nacional se assemelha à literatura internacional. Sendo assim, é possível estimar que, no Brasil, cerca de 8% das crianças com até dois anos de idade e 2% dos adultos sofram com […]
Cuidado com o consumo
Comer um alimento estragado pode parecer, à primeira vista, que vai gerar apenas um pequeno contratempo gastrointestinal. No entanto, os efeitos no sistema digestório podem ser muito mais severos, dependendo do tipo de contaminação envolvida. Portanto, o risco para a saúde é relevante, pois alimentos deteriorados podem estar contaminados com microrganismos ou toxinas que […]
Dieta nórdica é um modelo
A dieta nórdica, também conhecida como dieta escandinava, é um modelo alimentar fundamentado em tradições culinárias dos países como Dinamarca, Finlândia, Islândia, Noruega e Suécia. Projetada para manter a boa saúde, essa abordagem alimentar sustentável e ecologicamente consciente oferece inúmeros benefícios. Ao fortalecer o consumo de alimentos locais e sazonais, é considerada pela Organização […]
Alergia alimentar é
Descrita como uma reação anormal do sistema imunológico ao consumo de determinado alimento ou substância, a alergia alimentar possui apresentação clínica muito variável. As reações mais comuns envolvem a pele, o aparelho gastrointestinal e o sistema respiratório. Entretanto, nas manifestações mais graves e intensas pode ocorrer uma reação anafilática, em que vários órgãos podem ser […]
A alimentação pode
Com um sistema imunológico fortalecido, o corpo é capaz de identificar e neutralizar ameaças potenciais e reduz o risco de infecções e problemas de saúde. Além disso, uma boa imunidade acelera a recuperação, permitindo um retorno rápido às atividades diárias. Em resumo, a união dos alimentos consumidos com os hábitos de vida pode influenciar […]