O café tem como seu principal composto ativo a cafeína, responsável por estimular o sistema nervoso central. De acordo com a Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo (SOCESP), o consumo moderado da bebida é benéfico para a saúde cardiometabólica, pois diminui o risco de mortalidade cardiovascular e os níveis elevados de pressão […]
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Estudo mostra que café
Apenas 15% do açaí é parte comestível, portanto, os 85% restantes que correspondem ao caroço e à casca geralmente são descartados. Assim, pesquisadores da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas desenvolveram um extrato de caroço torrado de açaí rico em inulina (fibra solúvel) que age como prebiótico. A fibra prebiótica tem a […]