A soja é cultivada há séculos por povos asiáticos, principalmente os chineses, e surge como importante nutriente em meados do ano 1.000 d.C. Entretanto, somente a partir de 1.700 alguns pesquisadores europeus iniciaram os estudos da soja como fonte de óleo e nutriente animal. Conhecida como fonte proteica pelo valor nutricional e pela presença […]
