Saudável, leve e com sabor suave, o queijo cottage é um alimento rico em proteínas e com baixo teor de gorduras. Versátil, é produzido a partir da acidificação do leite, ou seja, resultante da separação da coalhada do soro. Devido às suas propriedades nutricionais, o cottage é uma excelente alternativa para quem busca controlar […]
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Fome oculta coloca
Publicado em outubro de 2024 na revista The Lancet, o artigo ‘Global estimation of dietary micronutrient inadequacies: a modelling analysis’, mostrou que a ingestão inadequada de micronutrientes como ferro, zinco, vitamina A, iodo e folato, entre outros, e as deficiências relacionadas – fenômeno conhecido como fome oculta – são um grande desafio para a […]
Diferentes fatores
A dieta inadequada com baixa ou nenhuma ingestão de verduras, frutas e hortaliças – principais fontes de micronutrientes – é o principal agente de risco para a fome oculta. Entretanto, outros fatores também contribuem, entre os quais o alto consumo de alimentos ricos em calorias, açúcares e gorduras, mas pobres em micronutrientes essenciais; e […]
Risco aumentado
O terrorismo nutricional pode levar a deficiências de vitaminas e minerais, entre as quais a vitamina B12 e o zinco, que geram problemas como fadiga, fraqueza, perda de massa muscular e até transtornos metabólicos por déficit de macro e micronutrientes. Além disso, podem ocasionar efeitos adversos em longo prazo, como diabetes e doenças cardiovasculares, […]
Beber água diariamente
A água participa de praticamente todas as funções do organismo, sendo essencial para os tecidos corporais e fundamental no transporte e diluição de diversas substâncias, de macro e micronutrientes. Além disso, auxilia no processo de digestão, absorção e excreção dos alimentos, e auxilia na eliminação de toxinas e filtração renal. Uma dúvida muito comum […]