As leguminosas são um grupo de alimentos altamente nutritivos e versáteis, pertencentes à família Fabaceae. Dentro desta categoria é possível incluir feijões, lentilhas, grão-de-bico, ervilhas e soja. As leguminosas também são uma excelente fonte de proteínas vegetais, tornando-se essenciais para dietas vegetarianas e veganas. Além disso, são plantas cultivadas e consumidas em todo o […]
